Puding Jagung Kelapa Muda

Nggak terasa dah lamaaaa banget nggak ngeposting. Masih dengan tema puding sederhana.

Cuman kali ini bahan bakunya jagung dan kelapa muda. Nggak usah panjang lebar yah.. Yuk, disimak komposisi resepnya…

Bahan :

1 bks agar2 bubuk

2 buah jagung manis muda, parut (klo saya diblender)

100 gr daging kelapa muda

2 lbr daun pandan

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 butir kuning telur, kocok lepas

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Larutkan agar2 dengan santan. beri jagung, garam dan pandan.

2. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk.

3. Masukkan gula, aduk hingga larut.

4. Ambil 2-3 sendok sayur adonan agar2 dan kocok dengan telur

5. Tuang kembali ke adonan agar2 sambil terus diaduk.

6. Angkat dari api.

7. Masukkan kelapa muda, aduk dan tuang dalam cetakan, biarkan mengeras.

8. Boleh dihidangkan bersama saus santan.