Puding Pisang

Masih ada sisa pisang di dapur yang kalau disimpan sehari lagi mungkin dah bonyok..

Jadi kepikiran, mau buat apa ya..??

Awalnya pengen buat kukus, yang di resep Barongko Talang.. tapi kepikiran lagi ribetnya (dasar males ^_^) akhirnya diputuskan untuk membuat puding agar2 aja.. Nah lho.. puding agar2 lagi..

Selain simple, saya dan suami penggemar puding, nggak pernah bosen kayaknya..

Hasilnya, hmm pisang banget.. serasa buat kue kukus, agar2nya samar..mungkin karena komposisi pisangnya yang cukup banyak dan mendominasi,,

Lagi males nulis resepnya..so nikmati gambarnya dulu deh.. ^_^

› Read More

Agar-Agar Labu Pandan

Assalamu 'alaikum pengunjung setia dapurku..

Nggak terasa, begitu lama sudah blog ini ga ter-update.. Selain koneksi yang begitu lambat..belum punya dapur sendiri untuk bebas berekspresi.. maklum masih numpang di rumah ortu-mertua..
Tapi alhamdulillah..sekarang udah dapet tempat tinggal sementara.. plus pastinya dapur yang bebas di utak atik sendiri..alias jadi ratu di dapur sendiri.. he..

Sebagai salam sapa kembali.. saya mulai dengan membuat puding sederhana ini.. agar-agar dari bahan dasar labu manis.. Resepnya menyusul ya...

› Read More

Puding Jagung Kelapa Muda

Nggak terasa dah lamaaaa banget nggak ngeposting. Masih dengan tema puding sederhana.

Cuman kali ini bahan bakunya jagung dan kelapa muda. Nggak usah panjang lebar yah.. Yuk, disimak komposisi resepnya…

Bahan :

1 bks agar2 bubuk

2 buah jagung manis muda, parut (klo saya diblender)

100 gr daging kelapa muda

2 lbr daun pandan

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 butir kuning telur, kocok lepas

1/8 sdt garam

125 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Larutkan agar2 dengan santan. beri jagung, garam dan pandan.

2. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk.

3. Masukkan gula, aduk hingga larut.

4. Ambil 2-3 sendok sayur adonan agar2 dan kocok dengan telur

5. Tuang kembali ke adonan agar2 sambil terus diaduk.

6. Angkat dari api.

7. Masukkan kelapa muda, aduk dan tuang dalam cetakan, biarkan mengeras.

8. Boleh dihidangkan bersama saus santan.

› Read More

Agar-agar PutihTelur Saus Kelapa

Puding agar-agar yang satu ini sebenarnya biasa aja. Keistimewaannya ada pada sausnya yang diberi tambahan kelapa muda. Tambahan kocokan putih telur pada puding juga menjadikan penampilan puding ini terlihat lebih menarik.

Adapun resepnya sebagai berikut:

Bahan Puding :
2 gelas susu cair
1 bungkus agar-agar
2 sdm gula pasir
1 sdm blueband
2 putih telur, kocok kaku

Cara membuat :
1. Sisihkan putih telur yang telah dikocok kaku
2. Campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan kocokan putih telur, aduk hingga rata.
4. Tuang ke dalam cetakan agar-agar
5. Tunggu hingga mengeras.
6. Hidangkan bersama saus kelapa.

Bahan saus kelapa :
1 cawang daging kelapa muda
2 kuning telur
150 gr gula pasir
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit susu
1/4 sdt vanili
2 gelas susu
1 sdm blueband

Cara membuat :
1. Rebusu susu, gula pasir dan vanili.
2. Jika adonan agak hangat, tuang 1 sendok sayur ke kocokan telur lalu tuang kembali ke panci sedikit demi sedikit.
3.Rebus susu dan gula sampai mendidih
4. Masukkan maizena sampai mendidih, tambahkan blueband dan kelapa muda.

› Read More

Cantik Manis

Resep ini lagi-lagi saya dapatkan dari bunda Nadhifa. Kali ini lewat note fb-nya.
" Cantik Manis"..nama penganan yang satu ini sudah sangat tidak asing bagiku. "Cantik manis" yang kukenal adalah kue kukus berwarna hijau yang ada vla putih di tengahnya. Dan vla-nya saya sangat sukaaa..
Namun bunda Nadhifa membuatnya labih sederhana. Istilahnya..cukup diaduk.. jadi deh.

Kali ini saya membuatnya jadi puding gelas plus vla santan versi cantik manis kesukaanku..

Saya sharing resep asli versi bunda nadhifa yah..

Bahan :
- 60 gram tepung hunkwe (sekitar 1/2 bungkus)
- 500 ml santan sedang (aku bikin dr sekotak 200 ml santan Kara instan dicampur dg 300 ml air)
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek2 (klo ga ada bisa pake vanili bubuk/vanili ekstrak biar wangi aja)
- Sagu mutiara atau pacar china, rebus sampai matang, tiriskan
- Plastik bening untuk membungkus. Atau klo ribet bungkusin satu2 tuang ke loyang yg dilapisi plastik aja.

Cara membuat:
- Larutkan tepung hunkwe dg 1/2 bagian santan (250 ml). Sisihkan.
- Rebus sisa santan, gula pasir, garam, pandan/vanili. Sambil diaduk2 sampai mendidih.
- Tuang larutan hun kwe ke dalam santan, aduk rata dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara/pacar china. Aduk rata.
- Ambil sekitar 2 sdm adonan, taruh di plastik, lipat plastik membentuk segi empat. Atau tuang ke loyang yg dialasi plastik, ratakan. Biarkan agak dingin, simpan dalam kulkas.
- Klo di loyang, potong2 saat akan disajikan.

Versi aku, nggak pake sagu mutiara dan adonannya di tambahkan pandan pasta dan ditambah vla santan di atasnya.

Resep Vla Santan

Bahan:
250 ml santan kental
1 sdm gula pasir
1 sdm terigu
1/4 sdt garam

Cara membuat:
Campur semua bahan dan masak sampai mengental kemudian tuangkan di atas adonan hunkwe

› Read More

Puding Sawo

Dapet kiriman buah Sawo dari tetangga.. Jujur ya..rasanya baru kali ini saya melihat langsung buah sawo tuh seperti apa..ternyata buah sawo yang mateng coklat-coklat gitu deh..pantesan ya klo orang yang berkulit coklat dikatakan warna kulitnya sawo matang..manggut, manggut..

Nah..berhubung buah sawonya cukup banyak, separoh dimakan, separuhnya lagi berpikir..bagusnya di buat apa ya?? “Cling” ada ide untuk dibuat puding aja. So..caimpur-campur bahan yang ada, jadi deh..

Ini komposisi resepnya:

Bahan :

6 buah sawo (kurang lebih ya..)

1 bks agar-agar coklat (bening juga boleh)

600 ml susu cair

2 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt coklat bubuk

1 sdm kopi instan

Cara membuat:

1. Kupas buah sawonya, buang biji, potong kecil-kecil

2. Kocok telur, sisihkan

3. Hangatkan sebagian kecil susu cair untuk melarutkan coklat bubuk dan kopi instan

3. Campur agar-agar, susu, gula pasir , dan larutan coklat kopi.

4. Masak sambil terus diaduk

5. Selagi adonan hangat, tuang 1 sendok sayur ke kocokan telur, aduk rata.

6. Tuang larutan telur sedikit demi sedikit ke adonan agar-agar sambil terus diaduk.

7. Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan sawo.

8. Tuang ke dalam cetakan agar-agar yang sebelumnya telah diperciki air.

9. Tunggu hingga mengeras.

10. Sajikan

Rasanya enak, sawonya terasa.. Lebih enak disantap dalam keadaan dingin.

› Read More

Agar-agar Cake lapis Pandan

Masih ada sisa cake kemaren.. berpikir untuk ngabisin gimana klo dibuat puding aja. Bolunya dipotong dadu trus disiram agar-agar.. supaya terlihat agak menarik, dibuat puding lapis aja..

Berikut komposisi resepnya..

Bahan :
Cake yang sudah jadi, dipotong dadu
2 bks agar-agar bening
1500 ml air
2 gelas gula pasir
2 butir telur
250 ml susu cair
65 ml santan kental (saya pake kara)

Cara membuat:
1. Susun potogan cake dalam cetakan agar-agar, sisihkan.
2. Larutkan agar-agar, gula pasir dan air hingga mendidih
3. Siramkan ke atas cake sebagian hingga menutupi permukaan cake.
4. Tunggu hingga cake sedikt mengeras.
5. Sambil menunggu, masak kembali larutan agar2, tambahkan susu cair dan santan.
6. Aduk hingga mendidih
7. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
8. Masak kembali hingga mendidih
9. Tuang sedikit demi sedikit ke  permukaan lapisan sebelumnya dengan sendok sayur.
10. Tunggu hingga mengeras.
11. Potong-potong, sajikan.

Lebih nikmat dalam keadaan dingin

› Read More

Puding Coklat

Puding agar-agar yang satu ini rasanya betul-betul coklat banget.. bagi penikmat puding agar-agar sekaligus chocolate lovers kayaknya puding satu ini salah satu alternatif. Bahannya mudah dan mudah pula dibuatnya.. dikombinasikan dengan vla vanila. Kali ini saya membuatnya dalam bentuk puding gelas.

Silahkan disimak ya resepnya.. resep yg saya ambil dari salah satu koleksi buku resepku "Puding agar-agar" -Yasa Boga-..

Resep Puding 

Bahan :
1 bks agar-agar bubuk
100 gr dark cooking chocolate, iris tipis
25 gr coklat bubuk
750 ml susu
1 btr telur, kocok dgn 2 sdm susu cair dalam satu wadah
100 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Larutkan coklat bubuk dg 1/3 bagian susu
2. Masak agar-agar, gula pasir, sisa susu sambil diaduk
3. Masukkan coklat iris, larutan coklat, aduk semua hingga larut.
4. Tuang sebagian adonan agar-agar ke campuran telur+susu, aduk cepat dan tuang perlahan ke dalam adonan agar-agar. Aduk kembali hingga mendidih kembali.

Resep vla vanila

Bahan:
1/4 sdt vanili
50 gr maizena, cairkan
1000 ml susu
4 btr kuning telur, kocok hingga lembut
200 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Jerangkan susu dan vanili
2. Masukkan maizena dan gula pasir, aduk hingga mengental.
3. Tuang beberapa sendok sayur ke dalam kocokan telur, aduk lalu tuang kembali ke dalam panci.
4. Aduk hingga matang.

Untuk menjadikannya puding gelas seperti di gambar, buat terlebih dahulu vla vanilanya. Tuang ke dalam wadah puding gelas masing-masing. Kemudian buat puding agar-agarnya. Setelah matang, tuang di atas vla yang telah dimasukkan terlebih dahulu.
Masukkan ke lemari pendingin, tunggu hingga megeras.
Hidangkan..

› Read More

Puding Gula Merah

Cetakannya pake cetakan kura-kura, lucu ya.. biar si kecil senang

Puding agar-agar yang sederhana but I love it. Its one of my favorite..

Dulunya..cuman menikmati aja.. hasil buatan ummii tercinta.

Setelah menikah baru deh punya niatan buat nyoba-nyoba bikin. Hasilnya lumayanlah, tapi perasaan masih kalah dari buatan ummii.. he..he..

Emang benar kata istilah "the man behind the gun".

Nyoba buat komposisi resep sendiri..

› Read More