Cake Mentega Kurma

Awal puasa lagi pengen makan yang empuk-empuk. Kok nggak yang dingin-dingin ya??.. Ada kok, menu es campurnya juga tersedia kok..
So, nyari-nyari resep..ketemu ama cake yang ini..yang bikin tertarik karena ada kurmanya. Pas banget ama suasana Ramadhan..

Resepnya ..

Bahan:
200 gr gula pasir
200 gr mentega/margarine
5 btr telur
170 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr maizena
10 buah kurma

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan pucat
2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok
3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan secara bertahap tepung terigu, susu bubuk dan maizena.
4. Biarkan rata, matikan mixer.
5. Masukkan kurma ke dalam loyang bulat 20 cm, tinggi 7 cm (saya pake baking pan).
6. Panggang dalam oven, suhu 180 derajat celcius selama + 45 menit, hingga matang

Untuk rasanya, saya berpikir seperti bolu biasa, yang menjadikan agak berbeda karena adanya potongan-potongan kurma di sekitar cake.
Untuk pencinta bolu, bolehlah dicoba!

› Read More

Simple Marmer Pound Cake

Seperti, judulnya, cake yang satu ini simple banget dibuatnya. Cake ini sengaja dibuat untuk teman minum teh di sore hari bersama abi dan anak-anak.. Nyontek resepnya bu Fat..

Bahan:
150 gr   mentega
100 gr   gula pasir
3 btr      telur utuh
1 btr      kuning telur
150 gr   tepung terigu
1 sdt     baking powder
1 sdt     coklat bubuk

Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil
3. Terus dikocok sampai mengembang pucat.
4. Mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
5. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.
6. Tuang sisa adonan putih kedalam loyang loaf 22x10cm
7. Beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga embentuk motif marmer.
8. Panggang hingga matang. (saya pake’ baking pan)

› Read More

Bolu tape Singkong Kismis

Kebetulan ada tape singkong di kulkas yang belum diapa-apain. Nyari-nyari resep yang bahan dasarnya tape singkong. Pilihan jatuh pada resep ini, nemunya di tabloid "Saji"

Bahan :
250 gr margarin
175 gr gula tepung
200 gr tape singkong
5 butir telur
250 gr tepung terigu protein sedang
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa (saya pake santan instan)
100 gr kismis dibelah dua (kebetulan kismisku cuman ada sekotak kecil 45 gr)

Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut
2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan teung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kismis, aduk rata
4. Tuang di loyang tulban diameter 22 cm yang dioles margarin (saya pake baking pan diameter 28 cm)
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Turunkan suhunya 180 derajat celcius. Oven lagi 35 menit sampai matang.

Selamat mencoba.

› Read More

Puding Roti Tawar

Ingin membuat kue kukus, kebetulan ada sisa roti tawar beberapa lembar. Jadi kepikiran buat surfing kue kukus yang bahannya roti tawar.

Alhasil, alhamdulillah dapet resep puding roti tawar yang satu ini. Bahannya murah meriah, enak lagi dimakannya..

Bahan :

Roti tawar 5 irisan

1 btr telur

Susu cair

Gula sesuai selera (kurang lebih 1 sendok makan)

Sedikit garam

1 sdt Vanili

Buah (boleh nanas, apel, pisang atau sesuai selera), potong2

Cara membuat :

1. Roti dicabik-cabik halus
2. Telur dikocok pake tangan
3. Masukkan sedikit susu lalu masukkan roti yang sudah dicabik-cabik kemudian tuangi lagi susu hingga roti terendam oleh susu.
4. Masukkan gula, sedikit garam dan vanili dan buah kemudian campur hingga merata
5. Kukus adonan dalam pinggan tahan panas dalam kukusan hingga memadat
6. Matikan api
7. Biarkan sejenak dalam kukusan
8. Boleh disantap dingin atau panas
    Sumber : http://cahayahati.multiply.com/recipes/item/35

Resep di atas saya coba lagi dengan cara dipanggang.. ternyata rasanya lebih uennakk.. kebetulan karena nggak ada buah, jadinya minus buah.. tapi rasanya tetap enak koq.. 

Abinya Abdullah saja minta dibuatkan lagi, maklum stoknya terbatas karena cuman buat "coba-coba".. kuenya keburu diabisin ama Abdullah.. hi..hi..

Modifikasi terakhir

Coba membuat resep ini kembali dengan tekstur agak sedikit lebih lembek dan buahnya saya pilih kelapa muda.. dan hasilnya..hmmm..delicious..
Abinya Abdullah malah sampe muji-muji segala.. "Salting" deh.. ^_^
Ini hasil pangganganku dengan menggunakan baking pan.

So.. selamat mencoba..

› Read More